คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

ต้องเผาก่อนใช้งานครั้งแรก เนื่องจากกระทะเหล็กสามารถเกิดสนิมได้ง่าย การเก็บรักษาในคลังสินค้า การขนส่งและจำหน่ายอาจใช้เวลานาน ทำให้โรงงานต้องเคลือบกันสนิมเพื่อรักษาคุณภาพและความสวยงามของเหล็กไว้ ดั้งนั้นก่อนใช้งานครั้งแรก ต้องเผาทำความสะอาดสารเคลือบออกก่อน >> [อ่านเพิ่มเติมวิธีการเผากระทะ]

กระทะเหล็กตราสามดาวไม่มีสารเคมีเคลือบเทฟลอน เคล็ดลับการทำให้กระทะลื่นแบบ Non-stick ธรรมชาติ คือ การซีซันนิ่ง (Seasoning) โดยทาน้ำมันพืชบาง ๆ ให้ทั่ว แล้วตั้งไฟเผากระทะจนเกิดควัน ทำซ้ำ 1–2 รอบ น้ำมันจะยึดเกาะกับเนื้อเหล็กกลายเป็นฟิล์มกันติดธรรมชาติ ยิ่งใช้งานบ่อย กระทะจะยิ่งลื่น

ไม่ใช่ กระทะเหล็กตราสามดาวผลิตจาก เหล็กแผ่นขึ้นรูป (Carbon Steel) น้ำหนักเบากว่า ร้อนไว ทนทานต่อการเคาะกระทะ และทนไฟแรง เหมาะกับการทำอาหารสไตล์ผัดไฟแรง แตกต่างจากกระทะเหล็กหล่อที่หนาและหนักกว่า

ไม่ต้องทิ้ง กระทะผลิตจากเหล็กแท้ล้วน ไม่มีชั้นเคมีหลุดลอก หากเกิดสนิม เพียงใช้ฝอยขัดหม้อขัดคราบสนิมออก นำไปเช็ดให้แห้ง แล้วนำไปเผาและทาน้ำมันใหม่ ก็จะกลับมาใช้งานได้สมบูรณ์ตามเดิม

กระทะเหล็กดั้งเดิมทนทานสูง ทนความร้อนได้ดี ให้กลิ่นหอมกระทะ ไร้สารเคมีอันตรายหลุดลอก ราคาย่อมเยา และใช้งานได้ยาวนานนับสิบปี แม้เกิดสนิมก็ขัดคืนชีพกลับมาใช้ใหม่ได้ ต่างจากกระทะเคลือบที่เมื่อสารเคลือบหลุดลอกแล้วต้องทิ้งทันที

• กระทะเหล็กดั้งเดิม (ตราสามดาว – Carbon Steel):
  • จุดเด่น: ร้อนไวสุดขีด นำความร้อนได้เร็วและสม่ำเสมอ ตอบสนองต่อการปรับไฟของเชฟทันที สร้างกลิ่นหอมติดกระทะ (Wok Hei) ได้ดีเยี่ยม เมื่อใช้งานและเผาซ้ำจนเกิดชั้นน้ำมัน (Seasoning) จะกลายเป็นฟิล์มกันติดธรรมชาติที่ยิ่งใช้ยิ่งลื่น ทนทานสูงมากแม้เกิดสนิมก็ขัดคืนชีพได้ตลอดอายุการใช้งาน และราคาย่อมเยากว่า
  • ข้อควรระวัง: ต้องเผาก่อนใช้งานครั้งแรก และต้องคอยระวังเรื่องความชื้นเพื่อป้องกันสนิม
• กระทะเหล็กไนไตรดิ้ง (Nitrided Steel):
  • จุดเด่น: ผ่านกระบวนการอบความร้อนด้วยไนโตรเจนที่ผิวเหล็ก ทำให้เกิดสนิมได้ยากกว่ากระทะเหล็กทั่วไป ดูแลรักษาสภาพผิวง่าย ไม่จำเป็นต้องพิถีพิถันเรื่องการเช็ดแห้งหรือทาน้ำมันหลังล้างเท่ากระทะดั้งเดิม
  • ข้อสังเกต: การนำความร้อนและกลิ่นหอมกระทะอาจทำได้ไม่ไวเท่าเหล็กดั้งเดิมแบบเพียวๆ ผิวไนไตรดิ้งเมื่อผ่านการใช้งานหนักหรือถูกขัดถูอย่างรุนแรง ชั้นไนไตรดิ้งอาจค่อยๆ ถดถอยลงตามกาลเวลา และมีราคาสูงกว่า

สรุป: หากเน้นความสะดวก ดูแลรักษาง่าย ไม่กังวลเรื่องสนิม กระทะไนไตรดิ้งเป็นทางเลือกที่ดี แต่หากเน้นทำอาหารไฟแรงสไตล์ไทย-จีน ต้องการกลิ่นหอมติดกระทะแท้ๆ ความทนทานระดับตำนานที่ขัดฟื้นฟูได้ตลอดชีวิต ในราคาส่งคุ้มค่า กระทะเหล็กดั้งเดิมตราสามดาว คือตัวเลือกที่เชฟและร้านอาหารไว้วางใจ

ต้องเผาก่อนใช้ โรงงานใช้วัสดุเดียวกับกระทะตะหลิวจึงใช้กระบวนการดูแลรักษาเช่นเดียวกับกระทะ

มีทั้งได้และไม่ได้ กระบวยของโรงงานมีทั้งหมดสามรุ่น
1. รุ่นกระบวยมีด้ามไม้ (ตักถ่าน) สามารถใช้ทำอาหาร แต่ต้องล้างให้สะอาดและเผาเหมือนกระทะ
2. กระบวยใหญ่ไม่มีด้าม (ไม่ชุบดำ) สามารถใช้ทำอาหาร แต่ต้องล้างให้สะอาดและเผาเหมือนกระทะ
3. กระบวยดำหนา ไม่สามารถใช้ทำอาหารได้

ไม่ได้

แล้วแต่การใช้งาน ทั้งสองแบบมีขอดีต่างกัน

กระทะเหล็กหล่อ (Cast Iron Wok) จะร้อนช้า แต่เก็บความร้อนได้ดีกว่า เปราะแตกง่ายกว่า เหมาะกับการทำอาหารที่ต้องเลี้ยงอุณหภูมิเช่น ย่างสเต็ก

กระทะเหล็กแผ่นตราสามดาว (Carbon Steel Wok) เน้นงานผัดเร็ว ร้อนเร็ว เหมาะกับร้านอาหารตามสั่งทั่วไป มีความเหนียวทนทานมากกว่า ไม่แตก

• ลูกค้าสามารถมารับสินค้าเองได้ แต่แนะนำให้ลูกค้าติดต่อเข้ามาล่วงหน้าเพื่อเช็คว่ามีสินค้าพร้อมรับหรือไม่ ติดต่อ โทร 028920333, 028920334 และ 024151398 หรือทาง LINE: @784jhqak >> ดูแผนที่
• ส่งผ่านไปรษณีย์ไทย สินค้าจำนวนน้อย ลูกค้าสามารถเลือกรับสินค้าที่บ้านได้ โดยโรงงานจะจัดส่งผ่านไปรษณีย์ไทย
• การจัดส่งใน กทม. ยอด 5,000 ส่งฟรี 10 กม. / ยอด 10,000 บาทขึ้นไปส่งฟรีในกทม.
• การจัดส่งต่างจังหวัด
  – สินค้าชิ้นเดียวหรือจำนวนน้อยโรงงานจะจัดส่งสินค้าผ่าน ไปรษณีไทย ราคาค่าส่งอาจเพิ่มสูงขึ้นตามน้ำหนักและบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตามโรงงานแนะนำให้ลูกค้าสั่งซื้อจากร้านเครื่องครัวใกล้บ้านของท่าน หรือตัวแทนจำหน่ายทางออนไลน์เพื่อให้ได้ราคาที่ถูกลง
  
  – สินค้าจำนวนมากหรือขนาดใหญ่ แนะนำให้จัดส่งผ่านขนส่งประจำท้องถิ่นของท่าน ซึ่งอาจใช้เวลานานในการจัดส่งแต่ราคาถูกกว่าอย่างมาก หรือหากต้องการด่วนสามารถส่งผ่าน ไปรษณีย์ ได้แต่ค่าขนส่งอาจจะแพงมาก